Wie groß wird Liebstöckel?

Nach zehn Jahren etwa 1,8 m × 90 cm (Höhe × Breite). Endgröße: 1–2 m × 0,6–1 m.

In welchem Boden wächst Liebstöckel?

Geeigneter Boden: Normal, Lehmig, schwer.

Ist Liebstöckel winterhart?

Winterhart bis -34 °C (USDA-Zone 4, RHS H7). Übersteht den Winter in allen Landesteilen.

Welchen Pflanzabstand braucht Liebstöckel?

Der Pflanzabstand beträgt 90 cm.

Wann blüht Liebstöckel?

Blüte: Mai–Juli, gelb, grün.

Wie viel Wasser braucht Liebstöckel?

Wasserbedarf: Mittel. Trockenheitsverträglichkeit: Mittel.

Liebstöckel

Levisticum officinale

Liebstöckel (Levisticum officinale) ist eine Staude und erreicht nach zehn Jahren etwa 1,8 m × 90 cm. Standort: Sonnig, Halbschattig. Winterhart bis -34 °C. Trockenheitsverträglichkeit: Mittel. Für Hunde und Katzen giftig, für Kinder leicht giftig. Im heimischen Handel ab etwa 4 € erhältlich.

Illustration: Liebstöckel — Eine Illustration der typischen Wuchsform der ausgewachsenen Pflanze, kein Foto.

Wofür geeignet, wofür nicht

Ein sehr großes, langlebiges Küchenkraut, das bis zu zwei Meter hoch wird. Seine Blätter geben Suppen und Gemüsegerichten einen kräftigen Geschmack nach Sellerie und Brühwürfeln. Eine einzige Pflanze reicht für eine Familie völlig aus. Pflanze sie deshalb im hinteren Teil des Kräutergartens oder in einer Ecke, wo sie genug Platz hat. Liebstöckel fühlt sich in tiefgründigem, nährstoffreichem, feuchtem Boden in der Sonne oder im Halbschatten wohl. Wenn du ihn im Hochsommer zurückschneidest, treibt er frische, zarte Blätter. Schneide die Samenstände vor der Reife ab, sonst sät er sich aus und keimt im nächsten Jahr überall.

Darauf solltest du achten

Liebstöckel sät sich reichlich aus. Zieh die Sämlinge heraus, solange sie noch jung sind, denn ihre Pfahlwurzel wächst schnell in die Tiefe. In heißen, trockenen Sommern werden die Blätter gelb und hart. Gieße die Pflanze dann und schneide sie zurück. Minierfliegen können die Blätter schädigen, Blattläuse und Wanzen die Triebe. Auch Blattflecken können auftreten. An windigen Standorten solltest du die hohen Blütenstängel abstützen oder frühzeitig abschneiden.

Die wichtigsten Daten

Lichtbedarf: Sonnig, Halbschattig
Wasserbedarf: Mittel
Pflege: Mittel
Größe nach 10 Jahren: 1,8 m × 90 cm
Winterhärte: bis -34 °C
Laub: Laubabwerfend
Blüte: J F M A M J J A S O N D Mai–Juli, gelb, grün

Gruppe	Staude
Lichtbedarf	Sonnig, Halbschattig
Größe nach 10 Jahren	1,8 m × 90 cm
Endgröße	1–2 m × 0,6–1 m
Winterhärte	bis -34 °C (USDA 4, RHS H7)
Boden	Normal, Lehmig, schwer
Laub	Laubabwerfend
Blüte	Mai–Juli, gelb, grün
Wasserbedarf	Mittel
Trockenheitsverträglichkeit	Mittel
Pflegeaufwand	Mittel
Aggressivität der Wurzeln	Niedrig
Bildet Ausläufer	keine Angabe
Ausbreitungsdrang	Mittel
Abstand zu Gebäuden	keine Angabe
Abstand zu befestigten Flächen	keine Angabe
Verschmutzung	kaum
Pflanzabstand	90 cm
Für Hunde	Giftig
Für Katzen	Giftig
Für Kinder	Leicht giftig
Typischer Preis	ab ca. 4 €

Die Angaben zur Giftigkeit dienen nur der Information. Wenn dein Haustier oder dein Kind eine Pflanze gegessen hat, wende dich an eine Tierarztpraxis oder an eine Ärztin oder einen Arzt.

Erhältliche Größen und Preise

Dieselbe Pflanze gibt es im kleinen Topf und als mehrere Meter großes Exemplar, der Preis richtet sich danach. Die Preise sind gerundete Richtwerte.

Größe	Typischer Preis
15-20 cm	ca. 4 €

Häufige Fragen

Daten aktualisiert: 13. Oktober 2026 · Wie unsere Daten entstehen

Steht in diesen Listen

Stauden für den Halbschatten Stauden für sonnige Standorte Stauden für Lehmboden Bienenfreundliche Stauden Duftpflanzen Duftende Stauden

Passt gut dazu

Europäische Eibe

Taxus baccata

Gewöhnliche Mahonie

Mahonia aquifolium

Sternmoos

Sagina subulata